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西南大學碩士研究生導師周才瓊簡介

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ruier123

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姓　　名：	周才瓊	性別：	女
出生年月：		工作單位：	西南大學
所在院系：	食品科學學院	職稱：	教授
行政職務：		招生專業：	083201食品科學
研究領域：	食品科學

個人簡介

　　周才瓊：女，教授。西南大學食品科學學院食品科學系系主任。
　　1、主要學習經歷：
　　1985年畢業于西南農業大學食品科學系，茶學專業，農學士。
　　1991年畢業于西南農業大學食品科學學院，農產品貯藏加工專業，獲工碩士。
　　現為西南大學食品科學學院食品化學與營養學專業在職博士。
　　2、工作經歷：
　　1991年碩士畢業后留校任教，一直從事食品營養化學及茶葉功能化學的教學與科研工作。

獲得獎項

曾被評為學校優秀教師。

著作及論文

發表科研論文30余篇，其中第一作者16篇；合編專著《茶葉化學工程學》（西南師范大學出版社，1999）；作為副主編或參編編寫（或編譯）多本教材，包括《食品毒理學》（輕工出版社，2005）、《食品營養學》（中國科學出版社，2005）、《食品營養學》（中國農業大學出版社，2002）、《食品科學與工程概論》（中國農業出版社，2002）以及《茶葉生物化學》（中國農業出版社，2003）。

承擔項目

　　任教以來，主持重慶和參加了部、省、市級多項科研項目。

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