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西南大學 - 話題

西南大學碩士研究生導師周才瓊簡介
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ruier123
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姓  名:
周才瓊性別:
出生年月:
工作單位:
西南大學
所在院系:
食品科學學院職稱:
教授
行政職務:
招生專業:
083201食品科學
研究領域:
食品科學
個人簡介
  周才瓊:女,教授。西南大學食品科學學院食品科學系系主任。
  1、主要學習經歷:
  1985年畢業于西南農業大學食品科學系,茶學專業,農學士。
  1991年畢業于西南農業大學食品科學學院,農產品貯藏加工專業,獲工碩士。
  現為西南大學食品科學學院食品化學與營養學專業在職博士。
  2、工作經歷:
  1991年碩士畢業后留校任教,一直從事食品營養化學及茶葉功能化學的教學與科研工作。
獲得獎項
     曾被評為學校優秀教師。
著作及論文
     發表科研論文30余篇,其中第一作者16篇;合編專著《茶葉化學工程學》(西南師范大學出版社,1999);作為副主編或參編編寫(或編譯)多本教材,包括《食品毒理學》(輕工出版社,2005)、《食品營養學》(中國科學出版社,2005)、《食品營養學》(中國農業大學出版社,2002)、《食品科學與工程概論》(中國農業出版社,2002)以及《茶葉生物化學》(中國農業出版社,2003)。
承擔項目
  任教以來,主持重慶和參加了部、省、市級多項科研項目。

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