碩士研究生專業(yè)

皮革化學(xué)與工程：研究方向制革化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)及資源化利用、精細(xì)化工材料、清潔生產(chǎn)技術(shù)、皮革分析檢測(cè)技術(shù)、制革環(huán)境工程、生物質(zhì)化學(xué)。主干課程：數(shù)理方法、數(shù)值分析、蛋白質(zhì)化學(xué)、制革化學(xué)、皮革材料結(jié)構(gòu)與性能、植物單寧化學(xué)及其應(yīng)用、色譜學(xué)及測(cè)試技術(shù)、高等有機(jī)化學(xué)、波譜分析、制革清潔技術(shù)、環(huán)境生態(tài)材料、鞣革配合物化學(xué)、生物化學(xué)、制革的工藝過程與皮革性能、聚合物結(jié)構(gòu)與性能等。

發(fā)酵工程：研究方向現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)、酶工程及應(yīng)用、生物質(zhì)綜合利用、環(huán)境生物技術(shù)。主干課程：數(shù)理方法、數(shù)值分析、蛋白質(zhì)化學(xué)、現(xiàn)代生化分離理論與技術(shù)、高等有機(jī)化學(xué)發(fā)酵代謝與調(diào)控理論、細(xì)胞工程、環(huán)境生態(tài)材料、微生物發(fā)酵生理及遺傳學(xué)、代謝工程、天然產(chǎn)物化學(xué)、生物化學(xué)等。

食品科學(xué)：以數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)和食品工程為基礎(chǔ)的應(yīng)用基礎(chǔ)專業(yè)，研究?jī)?nèi)容不僅涉及到食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和安全，而且還涉及到食品的加工、保藏與綜合利用。研究方向食品化學(xué)與工程、食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)、保健功能食品的研究、食品資源開發(fā)、生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)。

糧食、油脂及植物蛋白工程：主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的物化性質(zhì)、食用性質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。研究方向食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)功能性油脂開發(fā)及加工技術(shù)、植物蛋白化學(xué)研究及應(yīng)用。

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程：以農(nóng)產(chǎn)品為研究對(duì)象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題。結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，研究并設(shè)計(jì)新型營(yíng)養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備，解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實(shí)際問題。研究方向農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究、農(nóng)副產(chǎn)品生物工程技術(shù)及發(fā)酵食品研究、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏保鮮技術(shù)、食品功能成分的分離與重組研究、農(nóng)產(chǎn)品分離、分析與檢測(cè)新技術(shù)研究、特色果蔬采后處理工藝設(shè)計(jì)與配套技術(shù)。

水產(chǎn)品加工及貯藏工程：研究水生生物特性，并依次對(duì)其進(jìn)行加工利用的一門綜合性的研究學(xué)科。利用各種提取分離技術(shù)，從水生物中獲得生理活性物質(zhì)及其它化合物，并在此基礎(chǔ)上派生出新的學(xué)科增長(zhǎng)點(diǎn)。研究方向水產(chǎn)品加工與保藏技術(shù)、水養(yǎng)微生物資源工程。

紡織材料與紡織品設(shè)計(jì)：研究方向功能性紡織材料、環(huán)境友好紡織材料、新型產(chǎn)業(yè)用紡織材料、紡織品設(shè)計(jì)；主干課程：纖維物理、紡織材料改性原理與技術(shù)、高技術(shù)纖維、紡織加工新技術(shù)、波譜分析、纖維材料檢驗(yàn)、紡織品功能整理、紡織品設(shè)計(jì)、現(xiàn)代紡織染整新技術(shù)、紡織品檢驗(yàn)、高技術(shù)纖維、生態(tài)紡織材料的加工、表面化學(xué)與助劑化學(xué)、波譜分析、紡織品功能整理、紡織品設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)在紡織工業(yè)中的應(yīng)用、化纖成形加工技術(shù)、產(chǎn)業(yè)用紡織品、紡織生態(tài)學(xué)及材料、紡織服裝營(yíng)銷學(xué)、科學(xué)討論等。

紡織化學(xué)與染整工程：研究方向高性能紡織材料、新型紡織材料的加工、紡織材料的表面及功能化 紡織助劑的開發(fā)及應(yīng)用、生態(tài)紡織材料；主干課程：染色物理化學(xué)、生態(tài)紡織材料及加工技術(shù)、紡織材料的舒適性與功能、表面化學(xué)與助劑化學(xué)、高性能纖維、現(xiàn)代紡織染整新技術(shù)、波譜分析、紡織品檢驗(yàn)、紡織品功能整理、計(jì)算機(jī)在紡織工業(yè)中的應(yīng)用、產(chǎn)業(yè)用紡織品、紡織材料的改性、紡織服裝營(yíng)銷學(xué)、科學(xué)討論、學(xué)術(shù)活動(dòng)等。

服裝：研究方向新型服裝材料的開發(fā)與研究 、服裝服飾設(shè)計(jì)原理及方法、服裝營(yíng)銷與經(jīng)營(yíng)管理、服裝結(jié)構(gòu)與工藝研究 、服裝CAD/CAM。主干課程：設(shè)計(jì)史論、設(shè)計(jì)管理、服飾文化遺產(chǎn)、服裝結(jié)構(gòu)、服裝CAD/CAM、新型服裝材料、服裝消費(fèi)行為、服裝設(shè)計(jì)、服飾心理學(xué)、服裝展示、紡織服裝營(yíng)銷學(xué)、服飾配件設(shè)計(jì)、服裝促銷廣告、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、服裝舒適性與功能、服飾及染織藝術(shù)設(shè)計(jì)、紡織品藝術(shù)設(shè)計(jì)、色彩研究與應(yīng)用、服裝參賽實(shí)踐等。

材料學(xué)：研究方向材料結(jié)構(gòu)與性能、材料的制備與機(jī)理研究、材料的表面與界面。
高分子化學(xué)與物理學(xué)：研究方向高分子表面與界面。



博士研究生專業(yè)

皮革化學(xué)與工程：研究方向制革化學(xué)、皮蛋白質(zhì)化學(xué)及資源化利用、現(xiàn)代分離分析方法及理
論、植物單寧化學(xué)、精細(xì)化工材料、制革工程技術(shù)。主干課程：制革化學(xué)Ⅱ、生物質(zhì)化學(xué)、
現(xiàn)代儀器分析、資源與環(huán)境化學(xué)、綠色化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、制革科學(xué)前沿技術(shù)、理論有機(jī)化
學(xué)等。

輕工技術(shù)與工程：研究方向制革化學(xué)、生物質(zhì)化學(xué)及轉(zhuǎn)化技術(shù)、制革清潔化技術(shù)及過程分析
、發(fā)酵工程。

材料學(xué)：研究方向材料的結(jié)構(gòu)與性能、材料的制備與機(jī)理研究、材料的表面與界面、材料設(shè)
計(jì)。

高分子化學(xué)與物理學(xué)專業(yè)：研究方向高分子表面與界面。

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