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圖書簡介

　　《中學教材全解》是以“助學生成才，為教師解困，替家長分憂”為服務宗旨，以“全面透徹，精細創新；全心全意，解疑解難”為編寫理念，以“搭建教材與高考的橋梁，提升學生學習能力”為終極目標的系列教輔圖書。

目錄

第一章　關注營養平衡
第一節  生命的基礎能源——糖類
　一、糖類概述
　二、葡萄糖是怎樣供給能量的
　三、淀粉是如何消化的
　四、纖維素有什么生理功能
　五、判斷葡萄糖化學性質的方法——結構決定性質分析法
　六、區別淀粉與纖維素、葡萄糖與蔗糖的方法
　七、檢驗淀粉水解程度的方法
第二節  重要的體內能源——油脂
　一、油脂的成分
　二、油脂在體內發生了什么變化
　三、區別酯和脂的方法
　四、區別礦物油和植物油的方法
　五、判斷油脂是純凈物還是混合物的方法
第三節  生命的基礎——蛋白質
　一、蛋白質的組成和結構
　二、蛋白質的性質
　三、人體必需的氨基酸
　四、分析氨基酸化學性質的方法——根據氨基、羧基分析法
　五、分析蛋白質水解產物的方法——逆向分析法
　六、分離、提純蛋白質的方法——鹽析法
　七、鑒別蛋白質的方法
　八、判斷高分子化合物的方法
第四節維生素和微量元素
　一、維生素
　二、微量元素
　三、檢驗維生素C還原性的方法
　四、鑒別淀粉溶液和維生素C溶液的方法
　五、減少蔬菜中維生素C損失的方法
本章備考方案
……
第四章　保護生存環境
本書習題答案與解析

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