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圖書簡介

     本書介紹了二級公共營養師應掌握的能力要求和相關知識，涉及膳食營養素攝入量計算和評價、碘缺乏等營養不良癥狀和體征的判別、營養與食品安全知識咨詢和教育、食譜營養評價和調整、食品營養價值分析、營養干預方案設計和實施、培訓與管理等內容。 本書是公共營養師國家職業資格培訓系列教程中的一本，適用于對二級公共營養師的職業資格培訓，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書，也是二級公共營養師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。

目錄

     本書由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業標準·公共營養師》(試行)要求編寫，是二級公共營養師職業技能鑒定國家題庫命題的直接依據。 本書介紹了二級公共營養師應掌握的能力要求和相關知識，涉及膳食營養素攝入量計算和評價、碘缺乏等營養不良癥狀和體征的判別、營養與食品安全知識咨詢和教育、食譜營養評價和調整、食品營養價值分析、營養干預方案設計和實施、培訓與管理等內容。

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