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西南大學“動物營養與飼料科學” 碩士點是重慶成立直轄市后首批碩士學位授權點之一。本學位點有研究生導師13人，其中教授和研究員8人，副教授5人。設有單胃動物營養、反芻動物營養、飼料營養價值評定、飼料生物技術及加工利用四個研究方向，主要開展營養素代謝與需要量，營養對畜產品品質的影響，營養與免疫的互作，營養與環境的互作，動物分子營養，飼料蛋白質營養價值、氨基酸和礦物質利用率的評定，飼料生物技術，飼料加工和調制等方面的研究。2006－2011年，本學位點導師共承擔包括國家重大基礎性研究規劃項目（973）、國家科技攻關項目、國家“863”項目、國家自然科學基金項目、重慶市科委項目、重慶市教委項目在內的各級各類課題近30項，總經費達到1000多萬元。在中外學術雜志上發表論文200多篇，主編和參編的中英文專著、教材和工具書13部。先后獲得教學科研獎勵10余項，其中國家級教學成果二等獎1項、省部級教學成果一等獎1項、重慶市科技進步二等獎3項。已招收碩士生80多名，已畢業50多人。本學位點十分重視實驗室建設，目前擁有市級重點實驗室（重慶市牧草與草食家畜重點實驗室）的兩個研究室，有價值上千萬元的現代實驗儀器設備，實驗室面積達到1000平方米以上。

本學位點在壯大教學科研力量的同時，對我國西南地區特別是重慶市畜禽養殖和飼料工業的科技進步、健康和可持續發展起到了重要的促進作用。重慶是最先在我國開展PIC優良配套系豬推廣和產業化經營的省市區之一。本學位點的主要學術帶頭人，為了對PIC配套系豬產業化經營提供技術支撐，已開展了PIC豬規模養殖的飼料營養特點、營養技術措施和飼養管理方案的研究。該項研究獲得了重慶市2002年度科技進步獎二等漿。該研究還開發出PIC豬專用系列飼料，被重慶市科委評定為全市2003年度高新技術產品。該研究為促進優質豬規模化養殖和產業化經營，做出了重要貢獻。另外，三峽庫區草山草坡面積3034.4萬畝，占重慶直轄市總幅員面積的34.12%；草山草坡中可利用面積2702.9萬畝，占總幅員面積的30.39%。三峽庫區除了天然草山草坡外，還有相當大的坡耕地需要退耕還草或還林。此外，三峽庫區有較大面積的低產田地，種植糧食作物或經濟作物的收益較低，但這類田地若用于種植飼料作物，可獲得較高的生物量。因此，山峽庫區具有發展草食家畜的巨大資源。本學位點的主要學術帶頭人利用“重慶市牧草與草食家畜重點實驗室”（重慶市級重點實驗室）較好的研究條件，開展了草食家畜對牧草營養素的利用、反芻動物動態營養模型與調控理論和技術、反芻動物對非蛋白氮的有效利用、反芻動物的營養模式與技術措施、牧草營養價值評定和加工調制技術、牧草生物活性物質的營養生理作用和提取方法等研究。這些研究成果在三峽庫區草食動物生產上應用取得了較好的效果，為地方經濟的發展做出了較大的貢獻。

本學位點的研究生導師主要有：董國忠、玉永雄、王永才、左福元、孫志洪、唐志如、劉作華、鐘正澤、宋代軍、李周權、蘭云賢、汪水平、呂景智，導師情況介紹詳見本院和榮昌校區網頁有關欄目。