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• 北京工商大學2026考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

一、專業名稱及代碼 ： 生物化工 081703

二、專業介紹 ：

生物化工學科是現代生物技術與化學工程技術相結合而形成的一門交叉性前沿學科。現有教授 3 人，副教授 2 人，講師 4 人，其中博士 5 人。

本學科具備良好的科研條件，在建設過程中，繼承了北京輕工學院良好的科研基礎，近幾年依靠 北京工商大學植物資源研究開發北京市重點實驗室發展科研，充分利用基因工程、細胞工程、酶工程等高新生物技術研究開發植物資源；進行特色植物資源中天然活性成分的分離純化及其應用；以中醫理論為指導，研制開發綠色功能性添加劑，功能性化妝品和功能性健康食品。依托重點實驗室的硬件條件和科研成果，已經建立了國家輕工業蘆薈制品質量監督檢測中心，正在建設化妝品功效、安全評價中心。目前實驗室共有儀器設備 181 臺，金額共計 622 萬元， 10 萬元以上大型儀器 19 件， 金額共 350 萬元，進口儀器 30 臺， 金額 300 萬元。

近幾年來本學科依托重點實驗室已開發近百項產業化的產品或技術，共承擔 30 余項縱向科研項目，其中國家級項目 4 項，省級項目 6 項；完成橫向合作項目 30 多項，并成為 6 家企業技術依托單位。申報國家專利 10 項，獲省部級以上獎勵 7 項，兩種產品列入國家級新產品計劃。制訂行業標準兩部，出版專著六部，發表論文近百篇。

本學科特別重視 “ 產、學、研 ” 相結合的辦學模式，突出學科交叉，充分融合化妝品理論、中醫藥理論、生物技術，開發篩選在化妝品應用中植物活性成分。與許多企業建立長期的合作關系，有多方面的教學實習與科研基地。注重國際間的學術交流，與美國、德國、日本、英國、加拿大的專家學者建立了密切的合作關系，及時掌握國際上的前沿領域和最新發展。使科研工作及人才培養與國際接軌，有力地促進學科的建設與發展，培養高素質的人才。

01 應用生物技術 ：（ 1 ）從分子生物學的角度探索特色植物功能基因的作用途徑，以克隆特殊新功能基因為切入點，開展植物資源的利用研究。（ 2 ）研究藥食同源的果蔬和其他植物中功能性食品用天然活性物質，并采用生物技術提高其利用價值，開發研究方便型功能食品或配料。（ 3 ）利用生物轉化技術，研究開發植物資源化妝品功效添加劑，利用生物技術建立化妝品的功效評估平臺，對化妝品的功效添加劑進行生化、細胞、分子生物學水平的檢測。 該研究方向所依托的“北京市植物資源研究開發重點實驗室”多年從事化妝品和功能食品的開發和功能性檢測、蘆薈有效成分等的篩選和制備工作，在蘆薈的研究開發做出了富有成效的探索。 承擔多項國家和北京市項目，其研究成果已實現工業化技術轉讓。

特色：建立化妝品的生物學功效檢測實驗室。將生物技術應用到植物資源的研究開發、活性成分提取、檢測、保持以及有效添加到化妝品和功能食品中，已成功開發了谷物、花卉、中藥和果蔬等系列的化妝品功效添加劑。 對山楂果實、銀杏葉、山藥、南瓜等具有功能作用的植物資源進行加工工藝、功能效果的研究，并利用微生物發酵技術提高了山野菜中大青葉功能性多糖和黃酮的含量。
02 生物分離工程 ： (1) 以高速逆流色譜分離技術為核心，與其他現代提取分離技術如超臨界萃取技術、微波萃取技術、雙水相萃取技術、膜分離技術及傳統柱層析技術的集成技術研究及其在天然生物活性成分分離純化中的應用。并將其應用于天然植物、中草藥生物活性成分的分離純化以及天然產物資源的循環和再利用，積累了一批高純度、高附加值生物活性成分分離純化技術，可為新型天然藥物、新型功能食品和化妝品的研究和開發提供技術和物質支持。（ 2 ） 超臨界流體萃取技術、超聲波輔助提取技術與現代食品加工技術有機結合，為新型食品行業提供高活性、高附加值的純天然功能因子、天然色素、天然防腐劑和其它食品添加劑。 (3) 利用高效液相色譜、高效氣相色譜以及色譜－質譜聯用技術為手段，開展功能性食品和化妝品的質量控制和安全性評價的方法研究。
特色： 在逆流色譜技術的研究領域處于國內領先地位，與國際水平接軌。在國內首先開展了新型逆流色譜技術分離體系的研究，旨在將目前只適用于生物活性小分子分離的逆流色譜體系逐漸發展成為兼適用于生物大分子的分離體系，它的研制成功將大大拓寬逆流色譜技術的應用領域。已積累了一批生物活性成分分離純化技術，可用于天然植物、中草藥及其它天然產物資源中生物活性成分的分離純化，可為新型天然藥物、新型功能食品和化妝品的研究和開發提供技術和物質支持。

03. 生物加工工藝 ： 依托北京工商大學植物資源研究開發北京市重點實驗室，利用現代生物技術，以酶工程技術為核心技術，以植物資源為原料，結合現代加工工藝和分離技術，研究開發植物多功能活性多糖和活性蛋白成分；研究利用植物活性成分作為化妝品用的活性添加成分；利用動物細胞培養和生化方法，深入開展植物活性成分在化妝品中作用機理方面的研究。本研究方向結合了北京工商大學在化妝品行業的優勢和植物資源研究開發方面的特色，形成了一個多學科交叉的、穩定的研究方向。現已研究開發的燕麥多糖、多肽、持水醇溶蛋白、皮膚收縮蛋白等代表了國內先進水平，具有很好的應用前景。

特色：生物工程和現代加工工藝有機結合，研究開發植物活性成分，并把植物活性成分作為化妝品的功能添加劑，研究技術達到國內先進水平 . 以生物化工、應用化學等學科交叉發掘創新點，研究開發植物功能蛋白新的應用領域，并通過功效檢測證明了功能蛋白的生物活性。將生物技術的研究目標直接定位在與人民生活休戚相關的化妝品行業。所研究的技術成果易于轉化推廣，有很好的市場前景。