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渤海大學化學化工與食品安全學院研究生導師介紹：李學鵬
李學鵬，男，漢族，講師，1982年3月出生，2012年1月畢業于浙江工商大學食品科學專業，獲工學博士學位。2012年3月正式到渤海大學工作。主講《食品工程高新技術》、《食品營養與健康》等課程。
主要研究方向為水產品貯藏加工及質量安全控制。作為主要成員參與完成了“十一五”國家863重點項目課題“加工水產品質量與安全控制技術”、“十一五”國家科技支撐計劃項目課題“海洋食品的質量控制與危害脫除技術研究及產業化示范”、浙江省重大科技專項優先主題項目“魚糜制品保鮮貯運關鍵技術研究及產業化”、寧波市重點項目“灘涂養殖貝類的凈化加工及其產業化”等課題。目前主持承擔了遼寧省食品安全重點實驗室開放課題“中國對蝦鮮度指示蛋白的篩選與特性研究”，并參加了“十二五”國家科技支撐計劃項目課題“水產品加工過程質量安全控制關鍵技術集成與示范”、國家自然科學基金項目“大黃魚鮮度表征蛋白的特性研究”、國家自然科學基金項目“高溫條件下魷魚制品內源性甲醛形成的自由基機制”等。
近年來，發表國內外學術論文40余篇（其中SCI論文8篇），申請國家發明專利11項（授權3項）。曾獲2008年中國商業科技進步一等獎和2009年浙江省科技進步二等獎。
郵箱：xuepengli8234@yahoo.com.cn
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