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機械設計及理論專業目前共有7名指導教師，其中教授5人、副教授2人，獲得博士學位4人，獲得碩士學位1人。本專業設有山東省硼鉻稀土共滲技術研究推廣中心、現代農業裝備研究室、MIE研究中心、快速成形及其數控加工中心、機械零件無損檢測實驗室、農產品加工研究中心等。研究方向主要包括機械制造新工藝新材料、新型機械與機電設備、計算機應用與自動化、農產品加工工程與裝備等。

近幾年，本碩士點共承擔完成了12項課題，其中包括1項國家攻關課題、10項省級課題和1項橫向課題，共獲得省科技進步二等獎1項、省科技進步三等獎3項、省教育廳科技進步三等獎2項。目前本碩士點共承擔8項國家、省部級和校級科研課題。

主要研究方向：

1．機械制造新工藝、新材料

主要研究金屬材料的表面強化、磨損機理和有關零件的抗磨技術，以提高機器零部件的質量和使用壽命；研究機器有關零部件性能恢復的機理、方法與技術。

2．新型機械與機電設備

主要以創新設計為主導，研究開發新型機電產品特別是現代農業裝備及其主要工作部件，培養學生解決工程實際問題及創新研究能力。

3．計算機應用與自動化

主要研究計算機網絡技術、計算機圖形學與數字圖像處理技術、虛擬樣機與仿真分析、CAD/CAM/CAPP/PDM一體化技術、自動控制與測試方法、計算機軟件開發等。

4．農產品加工工程與裝備

主要研究農產品和食品的基本物理特性與品質、質量和加工工程的關系，開發新型檢測技術與檢測儀器；研究與開發農產品（食品）加工過程中新型加熱原理與方法、新型干燥技術等，研究開發新型農產品加工與貯藏機械與設備等。