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山東農業大學專業介紹：發酵工程
本專業培養從事工業微生物發酵、現代釀酒技術、微生物酶技術、生物產品分離分析技術研究，并適應市場需要、德、智、體、美全面發展的應用型、復合型高級食品科技人才。該專業導師組現有教授、副教授5人，均有博士學位。承擔國家“十一五”攻關、省級科研課題9項，并與企業聯合進行研究的課題6項，具有優越的科研條件。在導師組的集體指導下，根據學生的特長和潛能，制定培養計劃，為學生搭建良好的科研平臺，充分發揮學生的才能。重點研究、解決食品發酵領域的理論及生產實際問題。
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