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安徽工程大學碩士研究生專業介紹：發酵工程
發酵工程 （082203）
一、專業簡介
發酵工程專業源于我院生物工程省級示范專業，于2003年獲得碩士學位授予權，2004年開始招生。發酵工程學科是我國重點發展的高新技術――生物工程的重要組成部分，是生物工程技術產業化的關鍵。70年代以來基因工程、細胞工程、酶工程、生化工程等新技術的發展給發酵工程注入了新的活力，使其為解決人類所面臨的食品與營養、健康與環境、資源與能源等重大問題開辟了新的途徑。目前，專業建有發酵工程、膜分離、生物反應器工程、酶工程、生化分離工程、基因工程等專業實驗室及分析測試中心等；已完成多項國家級、省部級和地市級科研項目，擁有作風嚴謹、實力強勁的科研團隊。我們本著公平競爭、擇優錄取的原則，廣納有志于微生物發酵工程研究、具有拚博精神的莘莘學子。
二、培養目標
培養具有較高思想道德素質，掌握發酵工程、酶工程和生化工程方面的專業理論知識和試驗操作技能；具備嚴謹求實的科學態度，能擔任科研和專業性較強的工作的應用型人才。
三、學制：
三年
四、主要研究方向
1．生物反應器與過程控制
2．資源生物轉化
3．酶工程與技術
4．生物分離工程
5．生物資源開發與利用
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