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培養目標：本專業培養適應科技進步和生產方式轉變的現代化食品產業所需要的，具備化學、生物學、食品科學、食品質量與安全控制、管理學等方面技術知識和實踐技能，熟悉國內外食品質量管理體系及食品安全標準，具有較強的社會責任感和較高的職業素養，能夠在食品及相關領域從事分析檢驗、標準制定、質量控制管理、安全性評價和技術管理等工作，具有創新意識和創業精神的高素質技術技能型專門人才。

專業特色：本專業以培養適應經濟轉型和食品行業質量監控方面急需的技術技能型人才為目標，從專業能力和職業需求出發，采用“校企合作”的“3+1”人才培養模式。注重學生實踐技能的培養，設有認知實習、課程設計、生產實習、專業實習、職業資格認證、就業實習和畢業設計等實踐環節，這些實踐環節與理論課程深度融合，貫穿整個人才培養的始終。目前與國家乳業工程技術中心、黑龍江省出入境檢驗檢疫局、黑龍江省疾病控制中心、黑龍江省食品藥品檢驗檢測所、黑龍江省農科院、貝因美集團、完達山集團、飛鶴乳業集團等多家知名企事業和科研機構建立長期穩定的合作關系，既為學生實習實訓提供了有利的保障，也為學生就業奠定了良好的基礎。同時，本專業與世界最大的測試測量公司──安捷倫科技(中國)有限公司開展了深度合作辦學，為學生進行現代分析檢測技術的專題培訓及職業資格認證，使學生的專業技能得到了大幅度的提高，極大的拓展了就業技能，提升了就業質量。

就業與考研：畢業生主要在食品質量與安全及相關領域內（海關、商檢、技術監督部門、疾控中心和大型食品加工企業的質量管理部門）從事營養分析、安全檢測、衛生管理、安全監督、品質控制、綠色食品及有機食品生產及管理監督等工作。10余年來本專業畢業生已在全國食品及相關領域凸顯才能，他們有可口可樂公司、肯德基等世界500強企業的質量管理權威、有飛鶴乳業等大型龍頭企業的技術主導者、有出入境檢驗檢疫局的食品分析檢驗專家、有國家熱帶農業科學院的技術權威、有在國內外繼續深造的博士、碩士。本專業還為學生提供優越的考研條件，支持學生報考本校及全國各高校食品科學及相關專業碩士研究生，連續10年考研率一直保持在15%以上。