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動物科技學院農業推廣碩士考試大綱

340 《農業知識綜合二》考試大綱

(農業推廣碩士-養殖領域適用)

養殖領域考查內容動物遺傳學、動物營養學與飼料學、動物繁殖學三方面，各占50分。

動物遺傳學考試大綱

一、課程性質

動物遺傳學是動物科學專業必修的一門重要的專業基礎課。動物遺傳學為畜禽遺傳改良奠定理論基礎，是提高畜牧業生產水平的關鍵環節。本課程是一門理論性較強的課程。

二、考試范圍及內容

熟練掌握動物遺傳學中的基本概念、遺傳學三大規律及其擴展、變異原因分析、動物的性別決定以及與性別有關的遺傳、細胞質遺傳特點和規律、群體遺傳平衡定律、數量性狀遺傳特點和三大遺傳參數;能夠運用遺傳學基本規律分析遺傳、變異現象并能解決畜牧生產中的實際問題。

三、參考書目

1. 楊業華主編，《普通遺傳學》(第1版)(面向21世紀課程教材)，高等教育出版社，2001

2.李寧主編，《動物遺傳學》(面向21世紀課程教材)，中國農業出版社，2002

動物營養與飼料學考試大綱

動物營養學部分內容：

一、動物與飼料的化學組成

考試內容：1、動物與植物的關系及其所含的營養物質;

2、動物性與植物性飼料的化學成分比較。

考試要求：理解飼料、養分、概略養分分析方法分析的六大類養分的概念;掌握概略養分分析方案的優缺點;了解動物活體成分的估計;掌握動植物體化學成分的差異。

二、動物對飼料的消化

考試內容：1、飼料營養物質在動物消化道內復雜的物理、化學和微生物作用;

2、動物的消化力和飼料的消化性。

考試要求：理解物理學消化、化學性消化、微生物消化、養分的表觀(真)消化率的概念;掌握各種消化方式的優缺點、各類動物的消化特點以及影響消化率的因素;了解消化后各種營養物質吸收的方式。

三、水的營養

考試內容：1、水的性質與生理作用以及失水對動物的影響;

2、動物體內水的來源、排出及水平衡的調節;

3、動物對水的需要量及影響因素。

考試要求：了解水的生理作用;理解水的品質對動物生產及動物健康的影響;掌握動物體內水的來源、動物需水量、影響動物需水量的因素、缺水及水的品質對動物的影響;了解水的平衡及調節。

四、蛋白質的營養

考試內容：1、蛋白質的組成、性質、分類及生理功能;

2、蛋白質的消化吸收和代謝;

3、蛋白質、氨基酸的有關概念及評定蛋白質營養價值的指標和方法;

4、反芻動物對非蛋白氮的利用。

考試要求：掌握必需氨基酸、半必需氨基酸、限制性氨基酸、蛋白質生物學價值、化學比分、必需氨基酸指數、反芻動物蛋白質質量評定體系、理想蛋白質的概念;掌握蛋白質的營養生理作用，蛋白質的消化吸收及影響消化吸收的因素;掌握飼糧氨基酸平衡的意義;掌握反芻動物利用非蛋白氮的原理及注意事項;了解蛋白質、氨基酸的代謝。

五、碳水化合物的營養

考試內容：1、動植物體內碳水化合物的種類、組成及營養作用;

2、各種動物的碳水化合物的消化吸收和代謝特點;

3、纖維在動物營養中的作用。

考試要求：掌握碳水化合物、非淀粉多糖、纖維素、半纖維素、木質素的概念;掌握碳水化合物的營養生理作用，碳水化合物的消化;了解反芻動物糖原異生及揮發性脂肪酸代謝;正確理解和掌握纖維在動物生產中的合理利用;了解碳水化合物代謝。

六、脂肪的營養

考試內容：1、脂肪的種類、性質及營養作用;

2、各種動物對脂肪的消化吸收和代謝特點;

3、必需脂肪酸的概念、作用及來源。

考試要求：掌握必需脂肪酸的概念;掌握脂肪的營養生理作用和脂肪的消化過程;熟悉必需脂肪酸的生物學功能;了解脂類的吸收、代謝及轉運。

七、能值

考試內容：1、能量的定義、來源及衡量單位;

2、能量在動物體內的轉化過程及測定;

3、能量利用率的概念及影響能量利用的因素。

考試要求：掌握總能、消化能、代謝能、凈能、熱增耗的概念;掌握能量在動物體內的轉化過程;掌握影響能量利用效率的因素。

八、礦物質營養

考試內容：1、動物體內礦物質元素的種類、含量、分布特點及利用率;

2、主要常量元素的體內分布、營養作用、缺乏癥、過量后果及補充;

3、主要微量元素的體內分布、營養作用、缺乏癥、過量后果及補充。

考試要求：掌握必需礦物元素、礦物元素凈利用效率、礦物元素相對利用效率、飼糧電解質平衡值的概念;掌握各礦物元素主要的營養生理作用及對應的典型缺乏癥狀;了解各種礦物元素的吸收代謝。

九、維生素營養

考試內容：1、維生素的種類及營養特點;

2、脂溶性維生素的種類、性質、營養作用、缺乏癥及來源;

3、水溶性維生素的種類、性質、營養作用、缺乏癥及來源。

考試要求：掌握脂溶性維生素、水溶性維生素包含的種類;掌握各維生素主要的營養作用及典型的缺乏癥狀;了解各種維生素的吸收與代謝。

十、飼料添加劑

考試內容：1、飼用抗生素的概念、種類、作用機理及應用抗生素存在的問題;

2、常用飼料酶制劑種類、適用的日糧類型、動物階段及應用效果;

&, lt;, FONT size=3>3、益生素的概念、種類及應用效果;

4、酸化劑、緩沖劑、離子載體和甲烷抑制劑、離子交換化合物等飼料添加劑的作用機理及有效使用。

考試要求：理解飼料添加劑的概念及種類;熟悉各類型飼料添加劑的作用機理;掌握各類型飼料添加劑的正確使用方法、應用效果、存在的不足及發展趨勢;了解激素類、營養重分配劑的作用機理及發展趨勢。

十一、各類營養物質的相互關系

考試內容：1、能量與蛋白質、氨基酸的關系，能量與碳水化合物、脂肪的關系;

2、蛋白質與氨基酸的關系，氨基酸之間的相互關系;

3、礦物質間的相互關系，維生素之間的相互關系。

考試要求：理解能氮之間、能量與氨基酸之間保持適宜比例的意義，能量與飼料中粗纖維含量、脂肪含量的關系;理解蛋白質與氨基酸之間的關系，掌握氨基酸之間相互轉換，特別是相互拮抗作用;理解和掌握常量元素之間、常量元素和微量元素之間、微量元素之間、維生素之間的協同和拮抗關系。

十二、營養需要與飼養標準

考試內容：1、飼養標準的概念、作用、衡量指標、表達方式;

2、應用飼養標準的基本原則。

考試要求：理解飼養標準、營養需要的概念;理解和掌握飼養標準的基本特性;掌握飼養標準的指標體系、指標種類、飼養標準數值的表達方式;掌握應用飼養標準的基本原則;了解飼養標準的發展。

十三、動物的采食量

考試內容：1、采食量的概念、意義;

2、調節采食量的主要化學因素，各種家畜采食量調節機制的異同;

3、影響采食量的因素。

考試要求：理解隨意采食量、實際采食量概念;掌握采食量的意義，調節采食量的主要化學因素，各種家畜采食量調節的機制及影響采食量的因素;了解調節采食量的中樞神經系統和其他途徑。

十四、維持的營養需要

考試內容：1、維持和維持需要的概念及研究維持需要的意義;

2、維持狀態下動物對各種營養物質的需要量及研究方法;

3、影響維持需要的因素。

考試要求：理解維持、維持需要、絕食代謝、代謝體重、內源尿氮、代謝糞氮、呼吸熵的概念;掌握維持需要的意義和作用、絕食代謝的條件、絕食代謝的表示及測定方法、成年動物維持能量需要表示方法、基礎氮代謝的定量表示及影響維持需要的因素;了解絕食代謝、維持能量需要、基礎氮代謝的測定方法;了解維持的礦物質、維生素需要。

十五、生長肥育的營養需要

考試內容：1、生長肥育的概念和規律;

2、生長肥育動物對各種營養物質的需要量以及研究方法;

3、影響生長肥育動物飼料利用率的因素。

考試要求：理解動物總體生長規律、局部生長規律、營養對生長的影響;掌握析因法對生長動物能量需要和蛋白質需要的評定方法，生長肥育的飼料利用效率;了解綜合法對生長動物能量需要和蛋白質需要的評定，了解生長肥育動物的礦物元素需要和維生素需要。

十六、繁殖的營養需要

考試內容：1、營養對繁殖的影響;

2、妊娠動物在妊娠期間本身及胎兒的生理特點及變化規律;

3、妊娠動物的營養需要特點和測定方法;

4、種公畜的營養需要特點。

考試要求：理解孕期合成代謝的概念，營養對動物繁殖的影響;掌握母體的營養生理規律和胎兒發育的生理規律，繁殖母豬的能量和蛋白質需要，種公畜的能量和蛋白質需要;了解繁殖動物的礦物質和維生素需要，了解種公畜的營養生理特點及礦物質和維生素需要。

十七、泌乳的營養需要

考試內容：1、乳的成分及變化規律;

2、乳的形成及其影響因素;

3、泌乳動物對各種營養物質的需要量及其測定方法。

考試要求：理解標準乳、奶牛能量單位的概念;掌握析因法對泌乳的能量需要、蛋白質需要的估測方案，泌乳對礦物質特別是鈣磷的需要;掌握營養對泌乳的影響;了解乳的成分及影響因素;了解乳的形成。

十八、產蛋的營養需要

考試內容：1、家禽的營養生理特點和蛋的成分、形成及營養對產蛋的影響。

2、各種產蛋家禽的營養需要量及測定方法。

考試要求：理解營養因素對蛋形成的影響;掌握析因法對產蛋禽能量需要和蛋白質需要的估測，產蛋禽鈣、磷、鈉的需要及確定產蛋禽維生素需要應考慮的因素;了解蛋的成分和形成。

十九、產毛的營養需要

考試內容：1、營養對產毛的影響;

2、產毛的能量需要及蛋白質需要。

考試要求：理解營養對產毛的影響，銅、硫對毛品質的影響;掌握析因法對產毛的能量需要及蛋白質需要的估測方法。

飼料學部分內容：

一、飼料營養價值評定

考試內容：1、飼料營養價值的評定方法;

2、根據飼料的營養成分評定飼料的營養價值;

3、飼料能量價值的評定;

4、飼料蛋白質營養價值的評定。

考試要求：熟練掌握概略養分分析方法;重點掌握消化試驗(常規全收糞法、指示劑法、人工瘤胃法和瘤胃尼龍袋法)原理和方法;熟悉飼料能值評定方法;掌握飼料蛋白質營養價值的評定(蛋白質的消化率、蛋白質的生物學價值、化學評定法、反芻動物飼料蛋白質營養價值的評定方法、蛋白質降解率)。

二、青飼料

考試內容：1、天然牧草，栽培牧草與青飼作物;

2、蔬菜類飼料和水生飼料;

3、青飼料的營養共性，影響青飼料營養價值的因素，青飼料的加工。

考試要求：掌握青飼料的概念;掌握常見青飼料的種類及營養特性;掌握影響青飼料營養價值的因素。

三、青貯飼料

考試內容：1、青貯原理及青貯條件;

2、一般青貯過程中的生物化學變化;

3、青貯飼料的品質鑒定和特種青貯飼料。

考試要求：掌握飼料青貯的原理和條件;了解一般青貯過程中的生物化學變化，掌握青貯飼料的品質鑒定。

四、粗飼料和干草

考試內容：1、干草，藁秕飼料;

2、粗飼料的加工。

考試要求：掌握青飼料的概念及干草保存的原理;掌握青干草的曬制方法;了解干草干制過程的化學變化與損失;掌握粗飼料的幾種加工方法。

五、能量飼料

考試內容：1、常用谷物籽實飼料及谷物加工副產品;

2、塊根、塊莖及瓜類飼料;

3、乳清粉、油脂和糖蜜類飼料;

4、能量飼料的品質鑒定。

考試要求：了解谷物籽實的生物學結構;掌握常用谷物籽實及其加工副產物的主要營養特性;重點掌握谷物籽實及其加工副產物的飼用價值;理解油脂類、乳產品等特殊能量飼料的飼用價值;能夠對能量飼料進行品質鑒定。

六、蛋白質飼料

考試內容：1、植物性蛋白質飼料：大豆的營養特性、抗營養因子、飼喂價值及質量標準;大豆餅粕類的營養特點、質量評定指標、飼喂價值;棉籽餅粕類、菜籽餅粕類、花生餅粕類、亞麻餅粕類的營養特點、毒物和抗營養因子、飼喂價值、合理利用途徑、質量標準;其他加工副產物和釀造加工副產物(啤酒糟、酒精糟、玉米胚芽餅、玉米蛋白粉);

2、動物性蛋白質飼料：魚粉、肉骨粉和肉粉、蠶蛹粉、羽毛粉的營養特點、質量評定指標、飼喂價值、質量標準;

3、非蛋白氮飼料的種類及合理利用;

4、微生物蛋白質飼料產品類型、發展前景，

考試要求：掌握蛋白質飼料的種類、每類飼料共同的營養特性、明確每類飼料的典型代表及其營養特性;植物性蛋白質飼料中以大豆和大豆餅粕、棉籽餅粕、菜籽餅粕為重點，重點掌握營養特性(相對大豆和大豆餅粕來介紹)、抗營養因子、合理利用途徑;動物性蛋白質飼料中以魚粉、蠶蛹為重點，重點掌握影響營養價值的因素和使用注意事項;非蛋白飼料重點掌握合理利用;微生物蛋白質飼料掌握類型及其營養特點。

七、礦物質飼料

考試內容：1、常量礦物質補充飼料：鈣源性飼料、磷源性飼料、鈉源性飼料、鎂源性飼料、硫源性飼料;

2、微量元素補充飼料：鐵補充飼料、銅補充飼料、鋅補充飼料、錳補充飼料、碘補充飼料、鈷補充飼料、硒補充飼料。

考試要求：了解常用和微量礦物質補充飼料的來源和效價;掌握常用常量和微量礦物質飼料的種類及營養特性。

八、維生素飼料

考試內容：1、脂溶性維生素飼料的產品種類及其使用效果;

2、水溶性維生素飼料的產品種類及其使用效果。

考試要求：掌握脂溶性維生素飼料和水溶性維生素飼料的產品種類。

九、配合飼料配方設計及品質控制

考試內容：1、配合飼料的概念和種類 ;

2、飼料配方設計的原則和基本方法;

3、飼料原料的品質控制。

考試要求：重點掌握配合飼料的概念和種類、配方設計的原則、配方設計的簡單方法;掌握影響飼料原料品質控制的因素。

考試書目

1、《動物營養學》，楊鳳，中國農業出版社，2000(面向21世紀課程教材)

2、《飼料學》，陳喜斌，科學出版社，2003(面向21世紀課程教材)

動物繁殖學考試大綱

一、課程性質

動物繁殖性狀是重要的經濟性狀。提高動物繁殖力不僅可以降低生產成本，提高濟效益，而且通過提高優秀種公畜和種母畜的利用效率，既可加速家畜育種的進程，促進新品種培育，提高畜種質量，又能減少非生產動物的飼養量，進而提高飼草、飼料資源的利用率，保護生態環境。

本課程是動物遺傳育種與繁殖專業必修的專業基礎課之一，主要從動物繁殖生理、繁殖技術、繁殖疾病控制和繁殖管理四個方面講授提高動物繁殖力的基礎知識和應用進展，培養學生獨立從事動物繁殖學生產、科研和教學工作的能力，并為后期學習專業課程奠定理論和技術基礎。

二、課程內容與考試大綱

(一)生殖激素

考試內容與要求：掌握①生殖激素的作用機理和反饋調節基本概念與基本原理;②生殖激素的種類及其基本概念;③生殖激素與神經遞質、維生素的區別;④生殖激素臨床應用注意事項;⑤生殖激素測定方法;⑥各種生殖激素的來源、化學本質、生物學作用和臨床應用。

(二)雄性生殖生理及其調控技術

考試內容與要求：掌握①雄性動物性發育基本概念與基本規律;②精子發生周期與精子發生波的基本概念;③評定精液品質的指標及其評定方法與其基本原理;④精液品質的影響因素;⑤性行為序列及其影響因素

(三)雌性動物的發情生理及其調控

考試內容與要求：掌握①雌性動物性發育的定義及其影響因素與調節規律;②發情排卵的基本概念與規律及其調控方法的基本原理;③卵子發生規律及體外培養、成熟與保存技術基本原理。

(四)配種與受精

考試內容與要求：掌握①人工授精技術的基本原理與重要性;②受精機制及影響人工授精受胎率的因素。

(五)妊娠與胚胎發育

考試內容與要求：掌握①妊娠識別機制;②胚胎發育調節機制;③胎盤發育規律及其調節機制;④掌握各種妊娠診斷方法的基本原理。

(六)分娩與助產

考試內容與要求：掌握①分娩啟動機制;②誘導分娩的方法及其基本原理。

(七)泌乳與哺乳

考試內容與要求：掌握①乳腺發育及其調節規律;②泌乳和排乳的調節規律。

(八)繁殖管理與繁殖障礙

考試內容與要求：掌握①繁殖管理評定指標的基本概念與計算方法;②引起動物繁殖障礙的原因及各種繁殖疾病的基本概念。

(九)繁殖新技術

考試內容與要求： 掌握各種繁殖技術的基本概念與基本原理，包括胚胎移植技術、顯微授精、體外受精技術、克隆技術、性別鑒定與性別控制技術、轉基因技術、胚胎干細胞分離培養技術、嵌合體生產技術、免疫去勢技術及免疫多胎技術等。

三、參考書目與網站

[1] 楊利國主編. 動物繁殖學(第二版). 北京：中國農業出版社, 2009

[2] 張忠誠主編. 動物繁殖學(第三版).北京：中國農業出版社，2000

[3] 桑潤滋主編. 動物繁殖生物技術. 北京：中國農業出版社，2002

[4] 王元興主編.動物繁殖學.　南京：江蘇科技出版社，1997

[5] 楊利國主編. 酶免疫測定技術. 南京：南京大學出版社，1998

[6] http://www.ansi.okstate.edu/

[7] http://www.ncbi.nlm.nih.gov

[8] http://biology.about.com/library/weekly/aa090700a.htm

[9] http://www.saburchill.com/chapters/chap0031.html

[10] http://wwwsoc.nii.ac.jp/jsar/

[11] http://www.vikingnet.org/cook/humanreproduction.htm