2021年廣西大學340農業知識綜合二考研考試大綱與參考書目

參考書目來源：廣西大學研究生院 2021-02-07　相關院校：廣西大學

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廣西大學2021年碩士研究生入學考試

《農業知識綜合二（340）》考試大綱與參考書目

參考書目

1、李寧主編，《動物遺傳學》（第三版），中國農業出版社，2011年6月

2、吳常信主編，《動物遺傳學》，高等教育出版社出版，2016年3月

3、朱世恩主編，《家畜繁殖學》（第六版），中國農業出版社，2015年8月

4、楊利國主編，《家畜繁殖學》（第二版），中國農業出版社，2010年9月

5、周安國，陳代文主編，《動物營養學》（第三版），中國農業出版社，2018年12月

6、計成主編，《動物營養學》，高等教育出版社，2008年2月

7、王恬，王成章主編，《飼料學》（第三版），中國農業出版社，2019年7月

8、張子儀主編，《中國飼料學》，中國農業出版社，2000年10月

9、李德發主編，《中國飼料大全》，中國農業出版社，2001年1月

備注

動物遺傳學占50分，動物繁殖學占50分，動物營養學與飼料學占50分。

考試性質

自主命題

考試方式和考試時間

閉卷

試卷結構

1、名詞解釋題（本大題共12小題，每小題3分，共36分）

2、單項選擇題（本大題共18小題，每小題2分，共36分）

3、填空題（本大題共8小題、18空，每空1分，共18分）

4、簡答題（本大題共6小題，每小題5分，共30分）

5、分析論述題（本大題共3小題，每小題10分，共30分）

考試內容和考試要求

考試內容和要求：分別見動物遺傳學、動物繁殖學和動物營養學與飼料學部分。

動物遺傳學
第一章緒論
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 遺傳學的研究對象和任務; 2.遺傳學的概念; 3. 動物遺傳學在動物遺傳改良中的應用。
要求一般理解與掌握的內容有：遺傳學的發展簡史。
第二章遺傳的物質基礎
要求深刻理解與熟練掌握的內容有： 1. 核酸的結構：DNA和RNA的組成。2、基因的結構特征：基因的概念、基因的一般結構特征、真核生物基因組的特點。3. 染色質和染色體的概念、化學組成及結構模型， 4. 細胞減數分裂的概念、關鍵過程和意義。
要求一般理解與掌握的內容有：1.核酸是遺傳物質的證據。2. DNA的一級、二級及高級結構；3. RNA的種類及結構。4.染色體的形態、結構和數目。5.染色體的核型分析。6. 細胞周期和有絲分裂。
難點：基因的結構特征、DNA的一級和二級及高級結構、減數分裂。
第三章遺傳信息的傳遞
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1.半保留復制的概念，DNA復制的基本規律，DNA復制所需的酶和蛋白質。2. DNA轉錄的基本特征， mRNA的加工。3. 遺傳密碼；4. 原核生物基因表達的調控。
要求一般理解與掌握的內容有：1. DNA復制的一般過程；2. DNA轉錄的一般過程；3. 蛋白質生物合成的過程；4. 真核生物基因表達的調控。
難點：DNA轉錄的基本特征、基因表達的調控。
第四章遺傳信息的改變
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 染色體結構變異所產生的遺傳與表型效應；2. 染色體數目變異。3. 基因突變概念及類型，基因突變的一般特征，突變產生的原因。
要求一般理解與掌握的內容有：1. 突變產生的時期和頻率，2.誘變在育種上的應用。3. 突變發生的分子機制；4. 突變的抑制與修復：5. 突變的抑制；6. DNA的修復。7.重組與轉座。
難點：突變發生的分子機制、DNA的修復、重組與轉座。
第五章遺傳的基因定律及其擴展
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 分離定律、自由組合定律中涉及到的定義和現象。2. 遺傳因子分離、自由組合假說內容。3. 分離規律、自由組合規律的驗證、普遍性及其意義。4. 基因互作的概念及類型。5. 連鎖遺傳現象及其解釋，交換率的測定及其基因定位。6. 性別決定與伴性遺傳。
要求一般理解與掌握的內容有：1. 限性遺傳。2.從性遺傳。
難點：基因互作的遺傳分析；交換率的測定及基因定位。
第六章群體遺傳學基礎
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 基因頻率與基因型頻率的概念，群體的概念。2. 基因頻率與基因型頻率的計算公式。3. 平衡群體的條件，哈代-溫伯定律的要點，平衡群體的性質，基因頻率的計算。4. 影響基因頻率和基因型頻率的因素：遷移、突變、選擇、遺傳漂變、隨機交配的偏移。
要求一般理解與掌握的內容有：1. 遺傳多樣性2.分子進化。
難點：基因頻率的計算、遺傳多樣性和分子進化。
第七章數量遺傳學基礎
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 數量性狀的多基因假說，數量性狀表現型的剖分。2. 通經系數的概念，通經系數的定理和通經鏈的追溯原則。3. 重復力、遺傳力和遺傳相關的概念、估計原理和主要用途。
要求一般理解與掌握的內容有：1. 重復力、遺傳力和遺傳相關的估計方法。2. 提高遺傳力估計精確度的方法。3. 畜禽主要經濟性狀間的遺傳相關。
難點：遺傳參數的估計原理和方法，通經系數的定理。
第八章免疫遺傳學
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 天然免疫和獲得性免疫的概念，獲得性免疫的類型，。2. 抗原的概念和類型。3. 抗體的基本結構分類及功能區，抗體的效應功能。4. 主要組織相容性復合體的概念，MHC分子。
要求一般理解與掌握的內容有：1. 免疫應答的分期，免疫系統的組成. 2. 免疫球蛋白基因及基因重排。3.Ⅰ類和Ⅱ類MHC基因的結構。
難點：免疫球蛋白基因及基因重排，Ⅰ類和Ⅱ類MHC基因的結構，抗體的基本結構分類。
第九章動物基因組學基礎
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 動物遺傳標記。2. 數量性狀的基因定位方法。3. 動物基因組學的基本概念。要求一般理解與掌握的內容有：1.基因圖譜。2. 質量性狀的基因定位方法，3.動物基因組計劃及其研究進展。
難點：基因圖譜和基因定位方法。
第十章非孟德爾遺傳
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1.非孟德爾遺傳的概念。2. 劑量補償效應。3. 基因組印跡。4.核外遺傳。
要求一般理解與掌握的內容有：母體效應。
難點：基因組印跡和線粒體DNA的結構。
第十一章動物基因工程
要求深刻理解與熟練掌握的內容有：1. 基因工程概念。2. 限制性內切酶，DNA聚合酶，DNA連接酶，甲基化酶，核酸酶。3. 基因工程的載體：質粒載體，λ噬菌體載體，柯斯質粒載體，YAC載體，動物病毒。4. 獲取真核生物目的基因的方法。5. DNA體外重組與基因轉移：載體與目的基因的連接，基因的轉移。6. 重組體的鑒定與篩選：遺傳檢測法，重組質粒的快速提取與酶切鑒定，Western印跡雜交，序列分析法。7. 轉基因動物概念，轉基因動物技術的一般步驟，導入基因的方法， 8. 動物克隆的概念，克隆動物的一般步驟，影響動物克隆的因素，克隆動物的意義與前景。
要求一般理解與掌握的內容有：1. 基因的人工合成。2. 轉基因動物檢測的方法，基因的選擇與轉基因動物的研究現狀。3. 轉基因動物的應用前景。4. 基因診斷：概念，方法。
難點：基因工程的載體和重組體的鑒定與篩選。

動物繁殖學
緒論
理解家畜繁殖學的基礎、構成及同其它學科的關系；掌握學習家畜繁殖學的目的、要求和任務和家畜繁殖學的內容；了解家畜繁殖學的發展概況。
第一章家畜的生殖器官
要求學生了解幾種主要動物生殖系統的發育過程、性別分化及其控制。理解雌雄兩性生殖系統的組成，各生殖器官的位置、各生殖器官在生殖活動中所起的基本作用，為后面各章課程奠定基礎。重點理解和掌握公畜的睪丸、附睪、副性腺，母畜的卵巢、輸卵管和子宮的解剖結構、組織結構和機能。
第二章生殖激素
理解下丘腦——垂體——性腺軸對生殖機能的調節作用。重點掌握兩種神經激素(GnRH和OXT）、五種促性腺激素（FSH、LH、PRL、PMSG和HCG）、三種性腺類固醇激素(雌激素、雌激素和孕激素)、F型前列腺素（PGF2a）的產生部位、化學結構及性質、生物學作用以及在調節生殖活動中的相互關系、應用范圍以及相應的一些合成類似物的化學結構及功用。了解高級中樞對生殖活動的影響、抑制素的分泌、外激素的存在及其對性活動的影響。
第三章雄性動物生殖生理
要求理解動物初生后一定時期內，其機能尚處于發育期，還不能繁殖后代。繁殖能力的獲得是一個漸進的過程，不僅包含著生殖器官的變化，而且是神經-內分泌狀態及環境因素等方面復雜的相互作用的結果。了解動物性成熟的生理特征和影響因素，如何掌握和人為控制初配年齡，了解動物的性行為，了解雄性動物精子發生過程、特點和調節活動，精子的形態和超微結構，了解附睪的功能。重點掌握雄性的生精能力、采精頻率、精清的理化特性和精子的生理特性，為人工授精技術奠定理論基礎。
第四章雌性動物生殖生理
要求學生了解卵子發生的特點，掌握生長全過程中各級卵泡的概念、形態和生理特征。理解發情和發情周期的有關概念。掌握發情周期中機體的一般生理變化尤其是發情期的變化特征。在上述內容中，應著重掌握發情周期各時期中卵泡的生長、成熟、排卵、閉鎖、黃體的生成、功能維持和消退，卵巢活動的調節以及卵巢活動對母畜發情周期的影響。必須掌握豬、牛和水牛的發情周期的一般長度、發情持續時間、排卵時間和各在發情時的主要癥狀。重點理解和掌握同期發情控制技術、誘發發情、排卵控制（誘發排卵、同期排卵和超數排卵）的原理和處理原則以及處理后效果的預測。了解產后發情，異常發情、季節性發情，發情鑒定原理。了解各種家畜的發情排卵控制技術，以及今后發情排卵控制技術的發展及應用前景。
第五章受精和早期胚胎發育
掌握精卵受精部位，豬、牛和水牛的受精部位，精子在生殖道和卵子排出后的存活和具有正常受精能力的時間。了解卵子接納、配子和受精卵運行的動力、速度及控制，異常受精和體外受精。要求學生掌握受精過程，以及胚胎經歷的卵裂、囊胚的形成。
第六章妊娠和分娩
了解附植等生理變化和生長發育的基本規律。重點掌握妊娠識別、附植和妊娠維持的機理，妊娠期間母體發生的一些生理學和行為學的變化、分娩發動的機理、產力的來源、胎兒同產道的關系、分娩階段的化分。了解妊娠診斷的方法及其原理，以直腸檢查、陰道檢查和外部觀察法為主要介紹內容并在實習中實踐。分娩預兆、分娩過程的觀察等內容盡可能在實踐中解決。
第七章家畜人工授精技術
本章的特點是技術性、實踐性強，主要通過實踐教學掌握家畜人工授精的各個技術環節和組織技能。理論上側重闡述技術的理論基礎和技術評價，尤其是精液稀釋保存方面的理論基礎，如稀釋液中應含成份及功用、如精液常溫保存中控制精子代謝和抑制微生物的問題、低溫保存中防冷休克問題、冷凍保存中冰凍晶化和胞液濃縮的傷害及其減少和克服、冷凍保護劑、降溫和升溫速率的影響等問題。著重了解人工授精技術發展現狀和實踐意義。
第八章家畜的繁殖力
掌握衡量家畜繁殖力的理論和方法，了解畜群的正常繁殖力，能夠運用飼養管理、生殖生理、繁殖技術等多學科知識去努力提高畜群的繁殖。
第九章配子和胚胎生物技術
了解配子和胚胎生物工程技術的概念、原理、方法步驟和應用前景，包括胚胎移植技術、體外受精技術、克隆技術、轉基因技術、性別控制技術、動物胚胎干細胞技術和哺乳動物嵌合體技術。重點理解和掌握胚胎移植技術的原理、生理學基礎以及原則，并了解該技術的程序及可能發展前景。

動物營養學與飼料學
第一章動物營養學緒論
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：營養與營養學的概念、動物營養學的任務。
要求一般理解與掌握的內容有：動物營養在動物生產中的地位和作用、動物營養學的發展歷程與趨勢。學習本課程對后續課程的學習及生產實踐應用的意義和作用等。
第二章營養物質及其來源
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、動物與飼料的相互關系。2、動植物的化學組成及其差別比較。3、動物、飼料中的主要養分，尤其是飼料概略養分分析方案中的六大成分的概念。
要求一般理解與掌握的內容有：飼料養分的一般功能和表示方法等、影響動物、飼料中主要養分的因素。
難點：動植物的化學組成及其差別比較。
第三章動物的消化生理及消化力
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、各種動物對飼料的消化方式和消化特點。2、表觀消化率和真消化率的概念。3、影響消化率的主要因素，如動物、飼料、飼養管理等方面的因素。
要求一般理解與掌握的內容有：消化性、消化力的概念以及消化后養分的吸收方式等內容。
難點：影響消化率的主要因素。
第四章水的營養
要求一般理解與掌握的內容有：1、水的性質和生理作用。2、動物體內水的平衡及調節。3、各種動物的需水量及飲水品質。
第五章蛋白質的營養
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、組成蛋白質的元素和氨基酸。 2、蛋白質的營養生理作用。3、非反芻動物和反芻動物對飼料蛋白質的消化吸收及其影響因素。4、必需、非必需、限制性、半必需氨基酸的概念和種類。5、飼料蛋白質質量的評定方法。6、理想蛋白質的概念、豬禽理想蛋白質必需氨基酸模式及飼糧氨基酸的平衡。 7、反芻動物對非蛋白含氮化合物的利用的原理和方法。
要求一般理解與掌握的內容有：氨基酸的代謝、蛋白質的合成及蛋白質代謝的動態平衡等生化內容。
難點：飼料蛋白質質量的評定方法。
第六章碳水化合物的營養
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、碳水化合物的營養生理作用。2、非反芻動物和反芻動物對碳水化合物的消化吸收過程及其特點。3、飼料纖維類物質的營養生理作用及其在動物生產實踐中的應用。
要求一般理解與掌握的內容有：碳水化合物的組成、分類和主要性質，非反芻動物和反芻動物的碳水化合物代謝途徑及代謝效率。
難點：飼料纖維類物質的營養生理作用及其在動物生產實踐中的應用。
第七章脂類的營養
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、脂類，尤其是可皂化脂類的主要特性。2、脂類的營養生理作用。3、非反芻動物和反芻動物對脂類的消化吸收。4、必需脂肪酸的概念及營養生理功能，動物必需脂肪酸的來源、缺乏癥及其判斷。5、飼料脂類與動物脂肪特性、畜禽體脂肪蓄積及其營養控制措施。
要求一般理解與掌握的內容有：脂類的組成、結構和分類，動物的脂類代謝及其效率，動物飼料中添加脂肪的效果及其在飼料工業和動物生產實踐中的應用。
難點：畜禽體脂肪蓄積及其營養控制措施。
第八章能量營養
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、飼料的總能概念及其測定。2、消化能、代謝能和凈能的基本概念、測定及其有關計算。3、影響消化能、代謝能和凈能的因素。
要求一般理解與掌握的內容有：飼料能量的利用效率及其影響因素。
難點：飼料能量在動物體內的代謝轉化過程及其影響因素。
第九章礦物質營養
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、常量礦物元素鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯、硫在動物體內的含量與分布、吸收與排泄、營養生理功能、典型缺乏癥、動物需要與供給等。2、微量礦物元素鐵、鋅、銅、錳、硒、碘、鈷在動物體內的含量與分布、吸收代謝、營養生理功能、典型缺乏癥、過量的危害、動物需要與供給以及合理應用等。
要求一般理解與掌握的內容有：一般了解其他微量元素，如鉬、氟、鉻、鎳、砷、硅、硼等在體內的分布、動物需要量、營養生理意義及過量的毒性等。
難點：動物常量元素和微量元素的生理功能和缺乏癥。
第十章維生素的營養
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、脂溶性維生素A、D、E、k的特性與效價，吸收與代謝，生理功能與典型缺乏癥，來源與需要等。2、水溶性維生素硫胺素、核黃素、煙酸、維生素B6、泛酸、生物素、葉酸、維生素B12、膽堿和維生素C的化學結構、活性形式、穩定性、生理功能與典型缺乏癥、來源與需要等。
難點：動物缺乏維生素的表現及典型癥狀。
第十一章各類營養物質的相互關系
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、能量與有機營養物質的（蛋白質、氨基酸、碳水化合物、脂肪）的關系。2、能量與其他營養物質（礦物質元素、維生素）的關系。3、氨基酸間的相互關系，礦物質元素間的相互關系，維生素間的相互關系。
要求一般理解與掌握的內容有：蛋白質（氨基酸）、礦物質元素、維生素三者之間的關系。
第十二章動物營養學的研究方法
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、消化試驗的全收糞法、氮平衡試驗、飼養試驗和比較屠宰試驗等方法常用的試驗設計、基本原理和方法。2、確定營養物質需要量的原則方法。
難點：消化試驗、飼養試驗的有關計算。
第十三章營養需要與飼料標準
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：動物營養需要與飼養標準的概念及其在實際生產中的應用、意義和作用。
第十四章動物的采食量
要求一般理解與掌握的內容有：動物采食量的調節及其機制，采食量的估計及影響采食量的因素。
第十五章營養與環境
要求一般理解與掌握的內容有：動物采食量、消化代謝、營養需要與溫熱環境的關系。
第十六章維持的營養需要
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、維持和維持需要、基礎代謝、絕食代謝、內源氮、代謝糞氮等的概念及意義。2、維持的能量、蛋白質需要的確定及其計算。3、影響維持需要的因素以及生產實踐中盡可能降低維持需要的方法和措施。
難點：影響維持需要的因素、維持能量、蛋白質需要的計算。
第十七章生長肥育的營養需要
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、生長的概念、生長的一般規律及影響生長的因素。2、熟練掌握生長肥育的能量和蛋白質的需要的確定原理、方法和有關計算。3、熟練掌握生長肥育的飼料能量和蛋白質的利用效率。
難點：生長肥育的能量和蛋白質的需要的確定原理、方法和有關計算。
第十八章繁殖的營養需要
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、營養對繁殖的意義。2、妊娠期間母畜本身和胎兒的營養生理規律。3、繁殖母畜和繁殖公畜的營養需要。
第十九章泌乳的營養需要
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、了解與掌握乳的成分、乳的形成。2、熟練掌握泌乳動物對蛋白質和能量的需要及其有關計算。
難點：泌乳動物對蛋白質和能量需要量的計算。
第二十章產蛋的營養需要
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、蛋的成分、形成和營養因素的影響。2、產蛋禽的能量和蛋白質的營養需要及其有關計算。
難點：產蛋禽的能量和蛋白質的營養需要量的計算。
第二十一章役畜工作的營養需要
學習役畜的營養需要及影響需要的因素。
第二十二章產毛的營養需要
了解毛的組成和結構、形成、影響產毛量的主要因素；掌握產毛營養需要的特點以及營養與毛品質的關系。
第二十三章飼料學緒論
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、飼料和飼料學概念。2、國內外飼料工業的發展概況和趨勢。3、課程的性質、任務及主要內容。
第二十四章飼料成分
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：飼料中的營養成分、抗營養因子的概念。
第二十五章飼料營養價值評定
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、概略養分的評定原理。2、養分消化率的評定原理和方法。3、飼料有效能的評定方法。
要求一般理解與掌握的內容有：消化養分、消化率、代謝率等基本概念。
第二十六章飼料分類
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、國際飼料分類的原則、種類、飼料特征、編號方法和目的。2、中國飼料分類法與國際飼料分類法的關系和區別；各類飼料的概念。
第二十七章青綠飼料
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：青飼料的基本概念、青飼料營養特性、飼喂價值、優缺點、使用注意事項、地位和發展前景。
第二十八章青貯飼料
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：青貯原理和關鍵技術、青貯飼料的營養特性、青貯飼料調制的目的及與青飼料的關系。
要求一般理解與掌握的內容有：青貯飼料基本概念。
第二十九章粗飼料
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：青干草的營養價值、調制方法對營養價值的影響、青干草的地位和發展前景；粗飼料的來源、營養特性、加工對其營養價值的影響。
第三十章能量飼料
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：能量飼料的種類、每類飼料的共同的營養特性、明確每類飼料的典型代表及其營養特性，種類中以谷物籽實為重點，其中又以玉米為重點介紹，其他籽實的營養特性以相對玉米來介紹。
第三十一章蛋白質飼料
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：1、蛋白質飼料的種類、每類飼料的共同的營養特性、明確每類飼料的典型代表及其營養特性。2、植物性蛋白質飼料中以大豆和大豆餅粕、棉籽餅粕、菜籽餅粕為重點，其中又以大豆和大豆餅粕為重點介紹，其他餅粕著重介紹營養特性（相對大豆和大豆餅粕來介紹）、抗營養因子、合理利用途徑。3、動物性蛋白質飼料中以魚粉、蠶蛹為重點，其他飼料著重介紹影響營養價值的因素和使用注意事項。4、非蛋白飼料重點介紹合理利用技術。5、微生物蛋白質飼料著重介紹類型和及其營養特點。
第三十二章礦物質飼料
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：常量礦物質飼料的種類和營養特性。
第三十三章飼料添加劑
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：飼料添加劑的分類和在飼料工業中的地位及作用、營養性添加劑和非營養性添加劑的種類。
第三十四章飼料衛生
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：有毒有害物質的主要來源和危害以及防范和消除或降低有毒有害物質的措施和方法。
第三十五章配合飼料與飼料配方設計
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：配合飼料的概念和種類、配方設計的原則、配方設計的簡單方法。
第三十六章飼料資源的開發利用
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：飼料資源利用現狀與資源開發的必要性、主要飼料資源開發利用的途徑。飼料資源的種類和特點。
第三十七章飼料和畜產品品質
要求深刻理解與熟練掌握的重點內容有：明確飼料種類和成分對畜產品質量的影響。