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019食品科學與工程學院

095135食品加工與安全

食品加工與安全專業領域依托學科是浙江省重點建設高校重點建設學科，下設食品快速分析檢測、食品營養與功能因子、食品安全評估、農業技術利用與推廣、食品品質控制、食品加工與安全技術推廣6個研究方向。學位點依托學科是浙江省重點建設高校重點建設學科，擁擁有浙江省深藍漁業資源高效開發利用重點實驗室、農業部國家遠洋水產品加工技術研發分中心、中國輕工業食品大分子資源加工技術重點實驗室等高水平科研平臺和教學平臺。浙江工業大學以食品學科為主的農業科學學科入選全球ESI前1%。學科科研力量雄厚，擁有一支梯隊合理、學術造詣精深、學術思想活躍、教學經驗豐富、極具發展潛力的師資隊伍。現有專任教師50人，其中正高12人，副高14人，享受國務院政府特殊津貼人員1人、省“151”第二層次3人、省高校中青年學科帶頭人4人。2010年開始招收碩士研究生，近五年來就業率98%以上。多年來，承擔國家重點研發項目1項，國家重點研發計劃課題1項，參與國家重點研發項目7項，承擔國家基金項目16項，承擔省部級重大項目28項，承擔企業委托橫向項目60余項，到校科研經費近1億元;獲浙江省科技進步一等獎等部級獎項14項，發表學術論文550余篇，授權國家發明專利120余件。