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2016安徽農業大學茶與食品科技學院碩士研究生招生專業目錄
006茶與食品科技學院（咨詢電話：65786992 毛老師）
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專業代碼、名稱
及研究方向
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擬招
人數/擬接收推免人數
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初試科目代碼及名稱
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復試內容
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備注
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090203◆茶學
01.茶葉生物化學及天然產物開發
02.茶樹生物技術與種質創新
03.茶樹栽培生理及病蟲害控制
04.制茶工程與茶葉機械
05.茶葉經營管理與茶文化
06.茶與健康
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45/15
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①101政治理論
②201英語一
③611高等數學 或 612化學
④801生物化學或802植物生理學或816食品化學
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筆試：茶葉生物化學
面試：專業綜合知識
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同等學力加試科目：①茶樹栽培學
②制茶學
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097201食品科學
01.功能性食品與食品風味化學
02.食品營養與安全
03.食品資源開發與利用
04.食品生物技術
05.食品化學
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20/4
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①101政治理論
②201英語一
③611高等數學 或 612化學
④816食品化學
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筆試：食品工藝學
面試：本專業綜合知識
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同等學力加試科目：①食品營養學②食品微生物學
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097202糧食、油脂及植物蛋白工程
01谷物食品功能性與安全
02食品脂質、植物蛋白與功能性
03焙烤食品科學與功能性配料
04生物技術與糧油資源利用
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10/2
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097203農產品加工與貯藏工程
01.農產品加工與貯藏
02.食品保鮮技術
03.功能食品與加工
04.動物源食品科學
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10/2
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100403營養與食品衛生學
01.動物源食品質量與安全
02.植物源食品質量與安全
03.天然產物功能與安全
04.食品安全檢測
05.食品營養
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15/3
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①101政治理論
②201英語一
③616食品衛生綜合
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095113食品加工與安全(專業學位)
01.農產品加工與貯藏
02.食品質量與安全控制技術
03.食品生物技術
04.食品分析與檢驗
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39/8
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①101政治理論
②204英語二
③341農業知識綜合三
④816食品化學
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085231食品工程(專業學位)
01.食品工程技術
02.食品貯藏技術
03.食品品質與安全控制
04.食品生物工程
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20/7
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①101 政治理論
②204 英語二
③302 數學二
④816 食品化學
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