• 2026考研英語全程班 6班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 南昌大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

南昌大學(xué)研究生發(fā)酵工程專業(yè)介紹如下：

發(fā)酵工程碩士點(diǎn)批準(zhǔn)時(shí)間為：2006年。學(xué)制3年。學(xué)位點(diǎn)負(fù)責(zé)人：段學(xué)輝教授。
研究方向及導(dǎo)師：
研究方向：生物催化與應(yīng)用工業(yè)微生物生物轉(zhuǎn)化與加工功能食品發(fā)酵
導(dǎo)師：段學(xué)輝付桂明
培養(yǎng)方案:

一、培養(yǎng)目標(biāo)

了解現(xiàn)代發(fā)酵工程學(xué)科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，在本門學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)掌握?qǐng)?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識(shí)，如微生物學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應(yīng)工程、生物分離工程等；掌握本學(xué)科的現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)方法和技能，能夠熟練運(yùn)用發(fā)酵工程專業(yè)理論知識(shí)和技術(shù)進(jìn)行課題設(shè)計(jì)、理論研究和科研實(shí)踐。具有從事本專業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。熱愛祖國，具有良好的思想品德修養(yǎng)和事業(yè)心，責(zé)任感；具有追求真理和獻(xiàn)身事業(yè)的求實(shí)精神、創(chuàng)新精神和協(xié)作精神。

二、課程設(shè)置

專業(yè)核心課：生化儀器分析發(fā)酵工程概論生物分離工程生物反應(yīng)工程
專業(yè)方向課：現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)前沿講座生物反應(yīng)器原理與應(yīng)用微生物代謝工程基因工程
酶工程現(xiàn)代食品生物技術(shù)分子生物學(xué)生物加工工程蛋白質(zhì)化學(xué)與工程

三、學(xué)位論文

碩士生在校期間必須在省級(jí)以上公開學(xué)術(shù)刊物或在省級(jí)以上學(xué)術(shù)性會(huì)議正式出版的會(huì)議論文集上至少發(fā)表1篇學(xué)術(shù)論文。發(fā)表學(xué)術(shù)論文的第一署名單位必須是南昌大學(xué)。
碩士學(xué)位論文的基本要求：（1）選題應(yīng)努力體現(xiàn)本專業(yè)的學(xué)科前沿和社會(huì)發(fā)展與國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，理論與實(shí)際相結(jié)合，具有一定的科學(xué)意義、學(xué)術(shù)價(jià)值、應(yīng)用價(jià)值和創(chuàng)新性。（2）學(xué)位論文應(yīng)是在導(dǎo)師指導(dǎo)下由研究生獨(dú)立完成的研究成果。（3）論文的結(jié)論和所引用的資料應(yīng)詳實(shí)準(zhǔn)確。（4）論文應(yīng)有獨(dú)立見解，能提出新問題，或?qū)σ烟岢龅膯栴}作出新的分析和論證；（5）論文正文的篇幅在1萬至3萬字左右，符合學(xué)位論文的規(guī)范，其基本的理論和應(yīng)用成果達(dá)到可以在專業(yè)學(xué)術(shù)刊物發(fā)表的水平。