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南京農業大學2021年食品營養與化學考研復試參考書
“食品營養與化學”課程參考書如下：
參考書目
食品化學，遲玉杰主編，化學工業出版社，2012.2(2014.5第2次印刷);食品營養學第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質檢出版社。
考試大綱
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